《口腔解剖生理学》课程讲述人体口腔、牙齿、颌面，等各部位的正常形态结构、生理功能及临床应用，教学内容以工作岗位应用为目的，包括牙体解剖生理、咀嚼系统、口腔颌面颈部脉管神经、口腔颌面颈部局部解剖、口腔生理功能5个学习任务，是所有口腔医学专业课程的最重要的专业基础课程，为今后的专业课程的学习奠定必要的基础。